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January 06, 2008

サントリー山崎 Owner's cask 1993

 年末のご褒美に,ちょっと値の張るボトルを仕入れる。山崎のオーナーズカスク。
 何といっても度数が強いので,ストレートで飲むと細かいニュアンスは分からなくなってしまう。ここはちょっと多すぎるかと心配する程度に割水して頂くのが吉。香り自体はかなり甘やか部分と,樽の香華が半々。飲んでみると柑橘やリンゴのような酸味が強く感じられ,さらにウィスキーを形作る味わいが複雑に感じられる。確かに飲み応えのある一本。

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