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April 03, 2011

38年目のマイ・ブーム 〜パン〜

 生まれてこの方ずっと親しんでいるパン。何を今更感があるが,ここのところ気になって仕方が無いのがパンである。大学生の時,「デフォルトはフランスパン」と心に抱いてから,趣味嗜好もそれほど変わることなく,まあその辺にあるしっかりしたものさえあれば,それで良かったのである。
 ところが最近事情が複雑である。金沢にも色々なパン屋が林立し,それぞれ趣向を凝らして作っている。こちらも「ワインにブレッド&バター」という贅沢を覚えてから,何となく気になりだした。数年前に行ったドイツやスイスの「堅いパン」の魅力に魅せられたこともなくはない。結果ここ2〜3ヶ月,あちこちでバケット(あるいはバタール)を買い求め続けるようになっている←イマココ。
 
 金沢に住んで10年目,最大のお気に入りは富樫の「パン・ド・ファンファーレ」なのだが,いかんせん住まいから遠い(4キロくらいなのだが...),近所にはビゴの店とかジョアンとか,金沢でも人気の店が沢山。ともかくバケットを買ってバターをのせて焼いては,良かっただのもう一つだの,えらいこと面倒くさい中年オヤジなのである。今日は今日とて大学の近くにある「チキチキ」を。比較的堅めなのに,焼くと意外に柔らかい。香りはまずまず。

 最大のお気に入りを除けば,どれも一長一短。その中でも気に入ったのは,小松にある「ヨシタベーカリー」。しかしここは物凄く離れていて買うに買えない。その他良いのは,日本中どこにでもある「DONQ」。なかなか侮るべからず。焼くといい香りのバケットである。

 そんなこんなで,最近のマイブームはパン。一塊につき500円以下,まあ安上がりなブームである。

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